Masa de pizza

Paso 9 de 12

Cogemos la masa, la pasamos a la superficie de trabajo y la dividimos en tres panes del mismo peso, de esta forma tendremos pizzas del grosor adecuado, agradables y crujientes por fuera y suaves por dentro (alternativamente las dosis indicadas son suficiente para una bandeja de horno rectangular) .
Las cubrimos con un paño limpio o una hoja de film transparente y las dejamos reposar una hora más a temperatura ambiente.