Masa de pizza

Paso 4 de 12

Tapamos el bol con una hoja de film transparente y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Lo ideal es meterlo en el horno con el modo 'horno apagado' para tener una temperatura constante de 26-28°.
Si no tiene esta característica, puedes envolver el bol en una manta y dejarlo en un lugar protegido de corrientes de aire.